Ingredientes:

folhas de endívia; coalhada escorrida; tomates secos; salada de beringela; limão; óleo de oliva extra-virgem.

Preparo:

Lave, escorra as folhas de endívia e coloque-as num prato de servir. Sobre cada uma vá arrumando a coalhada escorrida, a beringela e os tomates secos. Acrescente gotas de limão, azeite de oliva e sirva.

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