Ingredientes:

2 coxas e sobre-coxas de frango sem pele 3 pimentões alho amassado com pimenta in natura 1/2 cebola picadinha 2 tomates picadinhos cheiro-verde/ sal 1 colher óleo Canola vinagre

Preparo:

Prepare a carne do frango, retirando as peles, os ossos e deixe um pouco em água com vinagre. Escorra, enxague e fatie em pedaços bem pequenos. Doure a carne no óleo em panela anti-aderente, acrescente o alho, a cebola e refogue. Acresente os tomates, salgue a gosto e deixe cozinhar. Salpique cheiro-verde e reserve. Enquanto isso, lave bem os pimentões, retire cuidadosamente os cabos, cave um orifício no lugar deles e com a ponta da faca e auxílio de uma colherzinha de cabo longo retire as partes brancas do miolo, com cuidado para não furar. Recheie os pimentões com o frango cozido e deixe cozinhar por alguns minutos na mesma panela que fez o refogado. Ideal para acompanhar rizoto. A carne de frango pode ser substituída por soja texturizada ou carne moída vermelha.

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